Aardappelen | Asperges | Bloemkool | Pompoenen | Rode kool | Savooiekool | Spitskool | Witte kool | Schorseneren Witte kool (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) wordt vooral voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is één van de oudste koolsoorten. De teelt vindt vanouds voornamelijk plaats in Noord-Holland, omdat daar geen aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in de rasnamen, zoals in Langendijker Bewaar en Roem van Enkhuizen. Van witte kool bestaan er twee typen:
Er worden de volgende teeltwijzen onderscheiden:
|
|||||||||